一生懸命頑張ります！

昨晩、無事この店がオープンいたしました。

飯田橋のちょっとわかりにくい路地裏ですが、何とか探してご来店ください。

開店日というのは、緊張感と高揚感が重なり、独特の１日です。

直し工事が開店直前まで残っていて、店がなかなか片付かなかったり、必要な備品が足りなかったり、仕込みがすすまなかったり、「お客さんが来ないんじゃないか」という不安にさいなまれたり、逆に「たくさんみえてしまったら、ちゃんと回るだろうか」という不安にもさいなまれ、「このメニュー旨いか？」という疑問がいまさら沸き起こってきたり、色々企画したソースなのに、「やっぱり普通のソースにしておいたほうが無難なんじゃないか？」という自己否定する思いにさいなまれたり、、、、

といろんな思いが一通りめぐったりします。。が、みんな頑張ります。一生懸命。

店長は、焼きながら、接客しながら、盛りつけながら、スタッフの動きみながら、お客さんの動きみながら、神がかり的に頑張ります。

スタッフは、不慣れな店に戸惑いながらも頑張ります。

業者さんも、急な依頼ごとを聞いてくれたり頑張ります。

日本酒の蔵元さん達も、頑張って美味しい個性的な酒を造ってくれています。

農家や畜産家といった生産者の方たちも頑張ります。

社長も頑張ります。みんな頑張ります。

皆、一生懸命頑張ります。

当たり前すぎて、最近あまり使わない言葉ですが、昨晩は、心に強く思いました。

「一生懸命頑張ります」